chuẩn bị sẵn Tuỳ theo ít nhiều ( các bạn có thể chuẩn bị sẵn nhiều , cất trong freezer khi cần thì lấy ra hấp lại ) Nguyên liệu gồm có: - Chân gà trắng 40-50 cái - 2 TBsp Tầu xì ( blackbean sauce ) - 2 trái Ớt đỏ bầm nhuyễn - 3 quả hồi ( anise ) - 3 tép tỏi bầm nhuyễn - 4 cọng hành lá lấy phần trắng cắt khúc vừa - 2 TBsp gừng xay ( bầm) nhuyễn - ¼ (một phần tư) cup maltose - ¼ (một phần tư) cup dấm trắng Gia Vi: - 1 TBsp dầu hào - 1 TBsp xì dầu